2 libras de pollo en piezas
2 libras de fideos
1 libra de papa
2 zanahorias
1/2 guisquil
1 tomate
1 cebolla con tallo
2 tallos de apio
1 chile pimiento
1 diente de ajo
sal al gusto
Preparación:
En una olla con agua caliente se dejan caer los fideos y se cocinan por 10 minutos. Luego se retiran del fuego para lavarlos y enfriarlos. Reserve
El pollo se cuece en una olla con agua hirviendo durante unos cinco minutos. Las verduras se cortan en torzos para agregarlas y después cocinarlas por 10 minutos mas.
Mientras tanto, el tomate, el apio, el ajo, el chile pimiento y la cebolla con tallo son finamente picados, para agregarlos también.
Luego sazona con consomé y se agrega sal, mientras permanece al fuego pro 10 minutos más, para después dejar caer el fideo.
El fideo puede ser sustituido por arroz. Se sirve caliente, acompañado con tomales o tortillas.
