Ingredientes:
1 gallina
1 pasta de tomate
½ libra de harina
2 cabezas de cebolla grandes
1 cucharadita de mantequilla
Preparación:
Se prepara un caldo de gallina, mientras se cose se pone a dorar la harina hasta que se ponga de un color café, luego en otro sartén se pone la mantequilla con las cebollas rodajeadas y se ponen a freír hasta que estén cristalinas, cuando el caldo esté listo se debe colar, a la harina se le agrega un poco de agua fría hasta deshacerla totalmente sin que quede grumos y revolver con el caldo, poner a hervir se le agrega la pasta de tomate, saborin y sal al gusto cuando este hirviendo se deja caer la cebolla.
